" Je parlai aux paysans de leur situation concernant la nourriture ; après avoir vu ces montagnes de beurre sur le marché, elles ne me semblait pas si catastrophique. " Oh oui , " l'un d'entre eux me dit, " à Lhasa, il y a du beurre, de la viande et de la farine. Mais quand vous allez dans la campagne, vous ne trouvez rien de tout cela. Là, les gens sont affamés ". Il me confirma ainsi les découvertes de la délégation envoyée par le Dalaï Lama. Il continua : " tout ça, c'est pour les étrangers, pour leur montrer comme nous vivons bien. " Il y avait aussi de la viande de yack séchée et du mouton sur le marché, mais, chose curieuse, personne n'en achetait. Il s'agissait sans doute encore d'un étalage pour touristes. "

(traduit de " Return to Tibet " de Heinrich Harrer, éditions Penguin Books - 1985)